【核心提示】河南商城县黄柏山茶叶合作社，前身是赵凡国茶叶研究所，是集科研开发生产一体的农业企业。企业法人赵凡国从事茶业技术研究20余年，对茶类技术酷深挚爱，获国家专利一项、自研科技成果6项，近几年又掌握了毛尖茶炒制的高端技术。产品特点：高香、汤清、味醇。
他是信阳一茶痴，但只董制茶、品茶不董销茶。又上了年纪不董入网，近期在郑州受困写下了《信阳毛尖解读.斗茶展示质量.求助各界人士.寻求知音茶商》八首诗，请学生给我发表到各茶叶网站上，题目下行帮写上黄柏山牌茶叶草稿.请各位修正.电话13653763311。
外形再美只三分
七分内质最重要
毛尖最终是饮料
滋味香气达不到
外形再美也不好
质量标准早规定
圆细光直是外形
七分内质要坚强
汤清味醇要高香
忌浑忌涩忌青气
十八字诀记心上
一
两区六县产毛尖
狮河平桥争正宗
东南六县更强悍
两区论独芽好茶
六县说带叶毛尖
有问啥是大清香
有问啥叫小浑淡
政府质标都没谈
二
大市场中乱糟糟
政府标准都没要
茶商都夸自家好
误认青气是清香
乱说汤浑是白毫
误把味涩当味浓
畅谈味淡是甘绵
单认山高茶就好
忽略炒制太重要
国标没定茶大小
外形再美只三分
七分内质最重要
毛尖最终是饮料
滋味香气达不到
外形再美也不好
抢争做强轻质量
青气浑汤倾
市场
误导消费不明朗
依小认浑更外行
香高汤清上好茶
郑州市场受排压
去年悲闷找省长
茶样寄给刘满仓
请教出路在何方
三
绿茶龙井争最强
毛尖若不严质量
将来自动退市场
全市茶农受影响
浑汤毛尖不利胃
青气味涩口不爽
厂家要靠商家拉
团结帮助产业化
求助广大经销商
销售前线您们掌
金山可说一堆粪
旧茶能谈黄金黄
毛尖市场要长久
茶农高效心上放
茶客市民要健康
社会责任在肩上
四
质量标准早规定
圆紧光直是外形
七分内质要坚强
汤清味醇要高香
忌浑忌涩忌青
气
十八字诀记心上
五
酷爱茶人赵茶痴
自费成立茶研所
注册商标黄柏山
人微言轻俺自研
七分酷爱二分商
一分德字在心间
考察茶区已数年
反复试验默钻研
掌握高香茶工艺
超越标准最高端
今年信阳国茶节
首次亮相大会展
公开挂牌摆擂战
黄柏山牌高香茶
金奖茶王都不怕
公开斗茶会行家
六
好茶沉默黄柏山
深感可惜又悲叹
今来郑州再销茶
省会茶城十三处
茶商店铺万余家
还是去年老原样
只认浑汤茶独芽
清汤味浓高香茶
还是照样被排压
悲闷俺找省农大
记者专家都当面
公开斗茶分真假
如若我茶被斗赢
大河报纸帮句话
劣大量大已压市
好茶被迫用此法
告知市民咋认茶
斗茶方法注解他
两厂茶叶分开放
干茶两杯同样多
开水数量都一致
加水时间要同时
色香味歹同时品
只有公开才服人
报纸虽报我赢家
市场十年难变化
源头生产责任大
最终拜托经销商
深入了解毛尖茶
七
掌握技术有好茶
深入发展困难大
使用斗茶硬方法
寻找知音会行家
多方互赢都有益
利民利农利国家
郑州半月没睡觉
静思郁闷写此稿
路在何方问谁好
赵茶痴18603976638
解读信阳毛尖 信阳茶叶节展销会斗茶会行家
西湖龙井资讯平台5月7日讯：在本届信阳茶叶节展销会上，来自商城县的一个展厅尤为惹人注目，展厅两侧挂了一副对联：公开斗茶会行家，金奖茶王都不怕！另外，在展厅的一侧还悬挂了一幅小旗帜，上面写了同样内容的宣传标语。
“在信阳第二十一届国际茶文化节上首次公开摆擂后，我这是第二次在这样一个场合，再次公开斗茶！”昨日上午，见到记者拍照，该展厅的负责人、商城县黄柏山茶叶合作社总经理赵凡国，一边介绍自己，一边招呼记者进入展厅落座、品茶。
“我这个合作社的前身是茶叶研究所，厂区建筑面积6000平方米，我对茶技术特别痴迷，目前已经获国家专利1项，自研科研成果6项。近几年，我掌握了高端绿茶的炒制技术，所制作出来的茶产品具有香高、味醇、汤清的明显特征。去年我找到省农大的一位茶叶方面的教授公开斗茶，我还获胜了呢。”
“茶质来源十分算：二分品种三分山，五分炒制记心间。外形再美只三分，七分内质最重要，毛尖最终是饮料，滋味香气达不到，外形再美也不好。”指着展厅内一幅巨大的宣传页，赵凡国骄傲地告诉记者：“这是我为了让广大茶人深入了解好茶劣茶等，写下了《解读信阳毛尖》七字口诀300余句，现在已精简压缩到70句，非常实用！比如这段质量标准早规定：圆细光直是外形， 七分内质要坚强，汤清味醇要高香；忌浑忌涩忌青气，十八字诀记心上；错认山高茶就好，炒工品种忽略了；高山鲜叶再美妙， 后期炒制若不到，全部质量都输掉。”
谈到创作《解读信阳毛尖》七字口诀的过程，赵凡国坦言，是在郑州卖茶期间受到了强烈的刺激：“他们为了利益，竟然昧着良心说瞎话，我生长在茶乡，对茶有特殊的感情，我决心站出来，凭借我对茶20多年的钻研，说出实话，好茶不能过分追求小、强调芽，‘小混淡’不应成为主流，因此我写下了这样的话：依小定好是逞强，外省大叶名茶多。为何叶大销售旺？靠的全是味和香！独芽可以属特级，千万不能是浑汤。两种香气快灭绝，栗香花香是宝藏。带叶毛尖有营养， 一叶二叶茶最棒，后期炒制若正确，香气滋味都会强。县长百姓都实用，省长市长都夸奖，正确引导茶消费，信阳毛尖永兴旺！”
凭着多年对茶制作的了解，赵凡国写道：“常见八种茶气味，区别青气和清香，栗香花香茶为上。七种滋味要牢记，味甘味醇心中放。五种汤色哪种好， 清澈绿中伴淡黄。”
“两区六县是一家，不能分开你我他，坚持统一质量法，厂家要靠商家拉，团结帮助产业化。求助广大经销商：前往评茶大课堂，不能充当茶外行，市场不能再误导，销售前线你们掌，九分道德一分商，面对顾客勿说谎，越浑越好不能讲。”
“当面买茶当天制，认为买了心里想，这样买茶更外行。当天鲜叶不能炒，需要萎凋应摊放，鲜叶如果急炒制，色香滋味都下降，大家要想买好茶，斗茶评茶要经常。”
谈到如何斗茶和教市民认茶，赵凡国提出这样的观点：“两厂干茶分杯放，干茶两杯同样多；加水时间要同时，开水升数要一致，色香味要同时评，只有公开才服人。”
